日前，2025年貴州省酒菜聯動商家餐飲技能提升培訓班正式開班，旨在通過系統性、專業化技能培訓，培育高素質餐飲人才，助力黔菜黔酒“出山”，賦能貴州旅游消費提質升級。
據介紹，參與“酒菜聯動促消費活動”的單位可免費參加培訓，課程設置涵蓋黔菜制作技藝、餐飲服務技能、醬酒文化知識等多個模塊。參訓學員完成課程后，將獲得由貴州省“黔菜師傅”省級職業技能培訓基地頒發的結業證書；培訓以“醉美黔菜一桌宴”為載體，通過菜單優化、服務提質、品牌打造，助力餐飲企業轉型升級。
本次培訓參訓對象包括廚師、服務人員及管理人員，邀請國家級技能大師、國家職業技能大賽裁判負責人等行業專家進行授課，通過理論與實踐結合的模式，深挖貴州地域文化特色，系統講授“醉美黔菜一桌宴”46道經典菜品制作技藝，強化餐飲服務全流程培訓，提升擺臺技能和宴會服務水平等，并深化“酒菜聯動”促消費模式，普及醬酒文化知識，解讀促銷政策，以“六心行動”為指引，打造“食之爽心”的游客體驗，深入推動“賣酒向賣生活方式轉變”。
據悉，貴州聯動黔酒黔菜資源，探索“以菜帶酒、以酒促菜”的消費場景，推動優質醬酒與黔菜文化深度融合，并將以酒菜聯動為抓手，持續擦亮“生態黔菜”品牌，推動餐飲業與旅游業、醬酒產業深度融合，推動餐飲業高質量發展。
本次培訓由貴州省商務廳、貴州省人力資源和社會保障廳指導，貴陽玉貝商務有限責任公司主辦，貴州求是職才職業培訓學校、貴州貴旅餐飲管理有限公司承辦，截止目前，已培訓學員200余人。
（袁生｜編輯：中國日報社貴州記者站 楊軍）
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