近年來，伴隨新茶飲行業的蓬勃發展，抹茶飲品熱度持續攀升，各大品牌推出眾多抹茶新品，受到消費者歡迎，也帶動了整個產業的快速發展。數據顯示，今年一季度，浙江抹茶出口1241.97噸，貨值1.4億元，同比增長7.3倍。
抹茶產品受歡迎
抹茶原料量價齊升
在浙江杭州余杭區一家抹茶專門店，工作日中午，店里坐滿了消費者。負責人介紹，2025年1月門店營業以來，營業額持續上漲，特別是節假日店里的人更多。“五一”假期，熱銷款飲品一天能賣200到300份，冰激凌是店里最火爆的，一天能賣500多份。
數據顯示，2025年統計的42個茶飲品牌中，27個推出了抹茶產品，占比超六成；收錄抹茶新品102款，在含茶產品中的占比從2024年的6.3%升至7.6%，帶動上游抹茶生產企業的訂單量。
浙江某有機食品有限公司副總經理周楊波介紹，2025年度，該公司生產了1000多噸抹茶。從金額和出口體量上，都有80%以上的增幅。目前，客戶下單可能要2到3個月的交付周期。
在浙江金華武義縣的一家抹茶生產企業，今年同樣收獲了非常多的訂單。企業負責人介紹，由于抹茶粉需求量大，下游客戶一直在催貨，今年第一批生產的抹茶粉已經全部售罄，需求量的大增也帶動了抹茶價格的上漲。
浙江某茶業有限公司總經理用藪北種舉例，前年藪北種每噸40萬元，去年每噸45萬元，今年已經到每噸58萬元了。
浙江：抹茶行業迎來快速發展
一季度出口同比增長超七倍
我國是全球最大的抹茶生產國，2025年，全國抹茶產量突破1.2萬噸，占全球近70%。隨著下游需求不斷提升，越來越多的企業嗅到了商機、看準機遇，爭相入局這片茶飲新藍海。
浙江金華武義縣的種植戶鄭劍表示，原來茶樹都是用來生產傳統茶葉，而現在全部轉型用來做抹茶。相比傳統茶葉，做抹茶產量更高、利潤更好，現在當地80%的種植戶都轉型種植用來做抹茶的茶樹，仍供不應求。
浙江金華武義縣一家茶企，近期準備購置一批新的研磨設備用來生產抹茶。負責人方理告訴記者，自己做茶葉30多年，近幾年傳統茶葉市場相對低迷，企業開始從事抹茶生產，今年接到了不少訂單。
國內需求增長，抹茶的出口量也大幅增長。數據顯示，今年一季度，浙江抹茶出口1241.97噸，貨值1.4億元，同比增長7.3倍。在浙江杭州一家抹茶生產企業，創新研發的瓶蓋抹茶生產線正不停地灌裝著抹茶粉。企業負責人介紹，他們的產品在海外非常受歡迎，今年出口訂單量將超過1000萬顆，而高品質的抹茶也讓公司前四個月訂單同比增長5倍。
某抹茶品牌創始人王俊樺表示，全球消費者對健康的追求，是促使抹茶能夠在全球爆火的核心原因。技術的改變，使目前中國在抹茶的種植以及生產方面，在慢慢趨向于國際化的水平。
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