時下正值果蔬田間管護(hù)關(guān)鍵期。在貴州省黔東南州凱里市三棵樹鎮(zhèn)償郎村，200畝“凱里酸湯”原料標(biāo)準(zhǔn)化種植示范基地里，處處是農(nóng)戶和農(nóng)技人員忙碌的身影。

農(nóng)技人員向農(nóng)戶現(xiàn)場示范，細(xì)致講解管護(hù)要點(diǎn)

“眼下進(jìn)入6月，雨水增多、氣溫走高，田間高溫高濕，毛辣果、辣椒疫病極易集中爆發(fā)。我們必須趕在雨季全面到來前，完成全部植株綁蔓上架工作。眼下果實(shí)陸續(xù)轉(zhuǎn)色，養(yǎng)分需求量大，同步追施保花保果肥，才能穩(wěn)住掛果量、提升鮮果品質(zhì)。”黔東南州農(nóng)科院技術(shù)員吳鳳蓮介紹道。

據(jù)了解，該基地由州農(nóng)科院聯(lián)合凱里瑞禾農(nóng)業(yè)投資（集團(tuán)）有限責(zé)任公司共建，總面積200畝，其中毛辣果種植120畝、辣椒80畝，全域?qū)崿F(xiàn)滴灌水肥一體化、綠色防控設(shè)施全覆蓋，配套測土配方施肥、專屬標(biāo)準(zhǔn)化栽培技術(shù)，構(gòu)建起集種質(zhì)資源保護(hù)、良種繁育、示范種植、技術(shù)推廣、訂單采收于一體的全鏈條示范平臺，是黔東南州酸湯原料的“樣板間”。

目前，“凱酸1號”由本地原生毛辣果雜交選育而來，適配黔東南山地氣候，抗病能力突出，已掛至第七苔果，第八苔持續(xù)開花，首苔果子進(jìn)入轉(zhuǎn)色期；“凱紅1號”掛到了第十苔，第一苔果已經(jīng)提前進(jìn)入轉(zhuǎn)色期，預(yù)計7月上旬首批毛辣果可成熟采收。今年播種延后一周的“凱辣1號”，現(xiàn)已完成整枝抹芽、打頂促花，追肥提苗工作有序推進(jìn)，預(yù)估7月下旬迎來首批掛果。

“凱紅1號”毛辣果掛滿枝頭

長期以來，本地傳統(tǒng)毛辣果依靠農(nóng)戶自留種粗放種植，抗病能力弱、連片種植易爆發(fā)疫病，畝產(chǎn)僅600至800斤，風(fēng)味、產(chǎn)量極不穩(wěn)定，制約“凱里酸湯”產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。為破解產(chǎn)業(yè)原料瓶頸，州農(nóng)科院科研團(tuán)隊(duì)自2014年起走遍全州16個縣市，收集辣椒、毛辣果種質(zhì)資源815份，搭建黔東南本土毛辣果辣椒種質(zhì)資源庫。歷經(jīng)十余年提純復(fù)壯、雜交回交選育，2023年成功培育酸湯專用新品種，2025年底“凱酸1號”等4個品種取得農(nóng)業(yè)農(nóng)村部品種登記，凱里酸湯正式擁有專屬良種“身份證”。

“我們基地兼顧種質(zhì)保護(hù)、良種繁育與市場供應(yīng)三重功能。”黔東南州農(nóng)科院酸湯原料研發(fā)團(tuán)隊(duì)負(fù)責(zé)人蔣輝倩說：“我們的品種經(jīng)過長期選育，性狀已經(jīng)穩(wěn)定。但在這個過程中，還需要反復(fù)雜交回交，確保各種性狀持續(xù)穩(wěn)定，讓凱酸1號一直保持凱酸1號。”

貴州省黔東南州“凱里酸湯”原料展示基地航拍圖

經(jīng)過200畝規(guī)模化示范種植，科研團(tuán)隊(duì)也梳理出不少優(yōu)化方向。以往品種選育重點(diǎn)聚焦抗病和高產(chǎn)，下一步團(tuán)隊(duì)將把簡化田間操作作為核心目標(biāo)，探索單干整枝栽培技術(shù)，在不降低產(chǎn)量和品質(zhì)的前提下，減少農(nóng)戶田間勞作工序，降低種植用工成本，讓良種更好落地推廣。

蔣輝倩介紹：“過去本地毛辣果老百姓自己粗放種植，畝產(chǎn)達(dá)到600到800斤已經(jīng)算不錯。通過品種改良和配套技術(shù)提升，去年科學(xué)栽培下，凱酸1號畝產(chǎn)達(dá)到6000斤。今年大區(qū)推廣，基地凱酸1號畝產(chǎn)預(yù)計能達(dá)到5000斤以上。”

截至6月5日，全州已確定示范種植點(diǎn)230個，落實(shí)種植面積2.28萬畝，其中辣椒1.76萬畝、毛辣果0.52萬畝，以凱里、麻江等6個縣（市）為重點(diǎn)，輻射帶動的規(guī)模化種植格局已初步成型，原料“基本盤”逐漸穩(wěn)固。預(yù)計2026年6月底，酸湯原輔料完成面積50萬畝，同比增長3.2％；產(chǎn)量13.3萬噸，同比增長5.7％；產(chǎn)值5.4億元，完成目標(biāo)任務(wù)24億元的22.5％。（中國日報社貴州記者站 編輯：楊軍 通訊員：李林 龍思全 黎北平）